Resep Masakan Rumahan: Kuliner Khas Kediri yang Wajib Dicoba

Masakan Jawa terkenal dengan cita rasa gurih, manis, dan kaya rempah. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak sendiri di rumah, berikut beberapa resep makanan khas Kediri yang lezat dan mudah dibuat!

---

1. Tahu Takwa Kediri

Tahu takwa adalah tahu khas Kediri yang berwarna kuning dan memiliki tekstur padat serta gurih. Biasanya disajikan dengan sambal petis atau cabai rawit.

Bahan:

• 10 buah tahu kuning khas Kediri
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Larutkan bawang putih, garam, dan ketumbar dalam air. Rendam tahu selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng tahu hingga berkulit renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Sajikan dengan sambal petis atau cabai rawit.

---

2. Soto Kediri

Soto khas Kediri memiliki kuah bening dengan cita rasa gurih yang berasal dari bumbu khas Jawa Timur.

Bahan:

• 500 gram daging ayam, suwir-suwir
• 1,5 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• Garam dan merica secukupnya

Pelengkap:

• Bihun rebus
• Tauge
• Telur rebus
• Kecap dan sambal

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas.
2. Tuang air, masukkan ayam, lalu rebus hingga ayam matang.
3. Angkat ayam, suwir-suwir, lalu masukkan kembali ke dalam kuah.
4. Sajikan dengan pelengkap seperti bihun, tauge, dan telur rebus.

---

3. Nasi Goreng Arang Kediri

Nasi goreng khas Kediri ini dimasak dengan api besar dan aroma khas dari arang membuat rasanya lebih nikmat.

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 butir telur
• 100 gram ayam suwir
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 cabai merah

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan telur, aduk hingga berbutir.
2. Tambahkan ayam suwir dan nasi, aduk merata.
3. Tambahkan kecap, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga matang.
4. Sajikan dengan kerupuk dan acar.

---

Kesimpulan

Masakan khas Kediri memiliki cita rasa yang khas dan mudah dibuat di rumah. Tahu Takwa, Soto Kediri, dan Nasi Goreng Arang adalah beberapa contoh hidangan lezat yang wajib dicoba.

Berikut ilustrasi untuk mempercantik artikel ini: